SITE OFFICIEL DE LA COMMUNE DE PIETRA DI VERDE

depuis Pietra en direction de la mer à 7h45 samedi 6 octobre

Evolution de la situation :

Les intensités de pluie sous les orages les plus forts ont été cette nuit de l’ordre de 30 à 40 mm en une heure.

L’activité orageuse a dernièrement un peu baissé.

On a relevé depuis le début de l’épisode, soit depuis 19 heures hier soir :

85 mm à Ghisoni,

86 mm à Felce,

72 mm à Pietralba,

53 mm à Lugo di Nazza,

40mm à Alistro.

Prévisions

Cette perturbation pluvio-orageuse se maintient aujourd’hui samedi jusqu’en cours d’après-midi.

Outre les phénomènes typiquement liés aux orages (activité électrique, foudre), certains orages peuvent occasionner des rafales de vent, de la grêle et de fortes intensités pluvieuses pendant un court laps de temps.

Les cumuls de pluie attendus sur l’ensemble de l’épisode atteindront souvent 80 à 100 mm en peu de temps, et localement 100 à 140 mm.

L’essentiel de ces cumuls de pluie sont à prévoir jusqu’à la mi-journée de ce samedi.

La côte orientale, les contreforts Est de la chaîne centrale, la Castagniccia et le Nebbiu seront les zones les plus impactées.

Les orages s’évacueront vers le golfe de Gênes samedi soir…

depuis Pietra à 8h 45…

Le préfet de la Haute Corse informe du placement du département en vigilance orange, pour risques d’orages, pluies et inondations.

L’alerte est prévue à compter du vendredi 5 octobre 2018 à 19heures, jusqu’au samedi 6 octobre 2018 à 16 heures.

A 18 heures, la pluie qui jusque-là avait épargné les joueurs de boules, commençait à tomber sur Pietra,

Nombre de restaurants situés à l’extérieur des grands centres urbains, ferment leurs portes après la saison estivale. Costa-Marina, l’un des établissements de bord de mer parmi les plus fréquentés des piétrolais est de ceux-là.

C’est l’occasion de procéder à des travaux de rénovation, nous confie Anthony Costa son sympathique et dynamique boss, toujours à l’avant-garde des dernières innovations ; cette année ce sera au tour de la cuisine !

Après le panneau de la piste d’hélicoptère, c’est le panneau signalétique situé à l’embranchement de la RD 17 et de la RD 117 (conduisant à Moïta et Matra), qui a été trouvé endommagé par arme à feu. La puissance du tir a fait se retourner le panneau indicateur, qui a ainsi perdu sa fonction.

 La place de la Fontaine a retrouvé son animation,

Et les dames en promenade leur banc.

Sauf la grêle, un orage de pluie de même intensité que celui du 6 septembre s’est abattu cet après-midi sur le village, éclairs zébrant le ciel, fracas du tonnerre, pluie diluvienne…à 16 heures, tout s’est arrêté. Une pluie bienfaisante qui était attendue. Attention toutefois aux coulées de boue entre Pietra et Chiatra, habituelles en de telles circonstances.

L’Auberge des deux vallées, située au sommet du col d’Arcarota, fait partie des restaurants qui se trouvent dans l’espace proche de Pietra, à une demi-heure de route environ, en passant par le village de Pietricaggio.

Les piétrolais connaissent depuis toujours cet établissement qui selon la légende, « hébergeait » pour la chasse au sanglier, les fines gâchettes venues de Bastia et parfois même du continent, pour être à pied d’œuvre au petit matin.

En cette mi-septembre 2018, ce sont des bergers en transhumance, venus se restaurer avant un ultime saut vers la plaine, qui nous rappellent que nous sommes au cœur même de la Corse profonde.

Depuis quelques années, le restaurant a été repris par Paul Angeli, un enfant de Tarrano, rentré au pays avec son épouse Sylvie, après leur retraite de l’armée et on peut dire que ce qui n’était qu’un challenge, s’est transformé très vite en un incontestable succès.

Les seules critiques, assez rares il est vrai, viennent des déconvenues de ceux qui ne pourront obtenir une table lorsqu’ils n’auront pas réservé, « l’Auberge » affichant souvent complet.

Préserver la qualité d’une cuisine traditionnelle c’est tout d’abord, explique le maître des lieux, savoir limiter le nombre de couverts.

Rares sont les restaurants qui arrivent de nos jours à restituer les saveurs de la cuisine Corse, qui à partir des années 50 évolueront, à raison des produits et des changements de vie.

La charcuterie est certainement le premier test de cette cuisine. Paul n’achète pas sa charcuterie, il la fait lui-même et avec des cochons qu’il élève. Il n’est alors nul besoin d’être grand expert pour retrouver le prisuttu, la coppa, le lonzu et la saucisse de l’époque où les cochons étaient élevés par les familles pour leur consommation propre. Pour ceux que la charcuterie ne tente pas, les beignets au fromage seront une alternative parfaitement crédible.

Au hit-parade de la farandole des plats proposés, on trouve les cannellonis, les lazagnes, la morue, sans oublier i fagioli qui constituent le met à ne pas manquer lorsqu’il est au menu, car très demandé. Le fiadone pour terminer, retrouve ici son origine, en s’écartant de toutes les déclinaisons que le temps a créées pour ce dessert, souvent avec plus ou moins de bonheur. Mais pour ceux qui voudraient sortir des sentiers battus, la tarte-tatin aux figues est une véritable merveille. Le vin en carafe, le « Vecchio », est excellent, ne cherchez rien d’autre.

Ambiance vintage, le mobilier est vieillot, dans son jus dirait Piazza, la vue sur l’Alesani, depuis la terrasse est époustouflante, même quand on connait.

L’accueil est familial, Paul connait tous les villages de la région, dans chacun d’eux il a des amis. Il prend le temps de demander de leurs nouvelles, dans la vraie tradition. Ne disait-on pas qu’en Corse, autrefois, tout le monde se connaissait, au moins par personne interposée ?  

Une sortie de saison seulement. Le restaurant ferme fin septembre et rouvre en avril.